Плесень и синева на поддонах вызываются грибами, растущими на влажной древесине. Им нужны влага, пища, кислород и умеренная температура, а единственный фактор, которым на практике можно управлять, — влага: поддержание влажности древесины поддонов ниже примерно 20 % и сохранение её сухой при хранении и перевозке предотвращает большинство проблем.
Три разные проблемы со схожими причинами
Пользователи поддонов часто объединяют все изменения цвета в одну категорию, но грибы ведут себя по-разному.
| Тип | Что это | Внешний вид | Влияние на древесину |
|---|---|---|---|
| Поверхностная плесень | Спорообразующие грибы на поверхности | Пушистые или порошкообразные пятна зелёного, чёрного, белого или серого цвета | В основном косметический и гигиенический дефект; обычно удаляется щёткой или строганием |
| Синева (заболонная окраска) | Грибы, питающиеся сахарами и крахмалом в заболони | Синие, сине-серые или чёрные полосы, проникающие в заболонь | Не разрушает волокна, поэтому прочность, как правило, не снижается |
| Гниль (загнивание) | Грибы, разрушающие древесину | Мягкая, крошащаяся, бурая или белая, иногда волокнистая древесина | Разрушает клеточные стенки, прочность теряется |
Ассоциация производителей пиломатериалов северо-востока США (NELMA) описывает синеву как гриб, поражающий природные сахара в заболони хвойных пород, таких как сосна, ель и пихта, и распространяющийся по воздуху и с помощью насекомых, например короедов. Он не разрушает древесное волокно, поэтому прочность пиломатериалов, как правило, не страдает. Поэтому поддон с синевой может оставаться конструктивно исправным, но быть отклонён покупателями по внешнему виду или гигиеническим соображениям.
Грибам гнили обычно нужна более высокая и более устойчивая влажность, чем грибам синевы; они представляют проблему для поддонов, хранящихся на открытом воздухе в контакте с грунтом или подвергающихся многократному намоканию.
Что нужно грибам для роста
Необходимы четыре условия: кислород, источник питания (сама древесина), подходящая температура и вода. Пищу даёт древесина, кислород — воздух, поэтому рычагами управления остаются вода и температура.
- Влажность. Отраслевые рекомендации в поддонной промышленности гласят, что древесина с влажностью ниже 20 % не поддерживает рост плесени, грибка, гнили и грибов. NELMA сообщает об оптимальном развитии синевы в древесине с влажностью выше 22 %.
- Температура. Рост идёт быстрее всего примерно при 20–32 °C (70–90 °F), замедляется вблизи точки замерзания и прекращается, когда древесина достаточно нагрета. По данным NELMA, грибы синевы переходят в состояние покоя ниже примерно 10 °C (50 °F) и погибают выше примерно 54 °C (130 °F).
- Время. Свежая заболонь может посинеть за считаные дни в тёплую влажную погоду, поэтому сырые пиломатериалы быстро укладывают в штабель, обрабатывают погружением или сушат.
Поддоны могут быть чистыми при выходе с предприятия и всё же позднее покрыться плесенью. NELMA отмечает, что упаковка без синевы может посинеть после выхода с предприятия, если сохраняются условия для роста, прежде всего влага, а риск возрастает при морской перевозке с высокой влажностью или конденсацией.
Откуда берётся влага
- Сырые или плохо высушенные пиломатериалы. Древесина, выпиленная из свежих брёвен, часто имеет влажность свыше 30 % и может превышать 100 %. См. влажность древесины.
- Повторное увлажнение после сушки. Дождь, стоячая вода, мокрые полы или контакт с влажными грузами.
- Термообработка с последующей герметизацией. В поддонной отрасли отмечают, что термообработка убивает споры плесени на поверхности, но не предотвращает повторный рост, а нагретая древесина может выводить внутреннюю влагу на поверхность. Загрузка горячих поддонов с последующей обмоткой плёнкой или помещением в контейнер может запереть влагу; поддонам нужно дать остыть и выровняться.
- Конденсация в контейнерах. Перепады температуры при морской перевозке вызывают «контейнерный дождь», который увлажняет поддоны и коробки; см. поддоны в морских контейнерах.
Профилактика на производстве
Профилактика — это в основном дисциплина сушки и хранения:
- Сушите древесину. Пиломатериалы камерной сушки с клеймом KD имеют влажность не более 19 %; см. камерная сушка пиломатериалов. Заготовка атмосферной сушки обычно доходит до 20–25 %, что в тёплую погоду всё ещё допускает рост грибов; см. атмосферная сушка пиломатериалов.
- Обрабатывайте быстро. Термообработка по МСФМ 15 стерилизует поверхность, но повторный рост предотвращает только сушка; см. древесина камерной сушки и термообработанная древесина.
- Обеспечьте вентиляцию. Храните поддоны с зазорами и циркуляцией воздуха, используйте вентиляторы на складах, быстро разгружайте полуприцепы и не штабелируйте плотно свежеобработанные поддоны.
- Укрывайте и приподнимайте. Держите поддоны на открытом воздухе под крышей и выше уровня земли, избегайте полиэтиленовых плёнок, удерживающих влагу.
- Проверяйте. Контролируйте поступающие пиломатериалы и отгружаемые поддоны, выбраковывайте доски с синевой, прежде чем они попадут к требовательным покупателям. NELMA рекомендует особую бдительность при отгрузке в такие страны назначения, как Австралия и Китай.
- Применяйте противоплесневые обработки там, где это разрешено. Существуют фунгицидные составы для погружения и распыления, в том числе продукты, одобренные для контакта с пищевыми продуктами на некоторых рынках, но они лучше всего работают на чистой древесине и не заменяют сушку. Их применение должно соответствовать местным нормам и требованиям заказчиков.
Требования пищевой и фармацевтической отраслей и экспорта
Плесень — риск загрязнения для цепочек поставок пищевой и фармацевтической продукции, где споры и запахи могут передаваться продукции и упаковке. Многие покупатели требуют низкой влажности, отсутствия видимой плесени и синевы на поддонах; см. пищевая безопасность и поддоны и статью о фармацевтических поддонах и GDP.
Пластиковые поддоны и поддоны из прессованной древесины избавляют от части этих проблем, но у каждого из них есть свои ограничения; см. статью о сравнении деревянных и пластиковых поддонов.
Очистка и устранение последствий
Лёгкую поверхностную плесень иногда можно удалить сухой чисткой щёткой или строганием, но поражённую древесину в чувствительных цепочках поставок обычно выбраковывают. Шлифовка или мойка под давлением могут распространять споры, а мойка вновь увлажняет древесину. Для древесины с гнилью элемент ремонтируют или утилизируют; см. статью о ремонте поддонов.
Часто задаваемые вопросы
Вредна ли синева?
Синева — косметическое изменение цвета, существенно не снижающее прочность, по данным NELMA. Сама по себе она не опасна для здоровья, но некоторые покупатели отклоняют поддоны с синевой по гигиеническим или эстетическим причинам.
Какая влажность древесины предотвращает плесень на поддонах?
Отраслевые рекомендации гласят, что древесина с влажностью ниже 20 % не поддерживает рост плесени. Заготовка камерной сушки с маркировкой KD высушена до 19 % и ниже.
Останавливает ли термообработка плесень?
Термообработка убивает плесень, присутствующую на поверхности в данный момент, но не предотвращает её возвращение, если древесина вновь увлажнена или если горячие влажные поддоны запечатаны.
Можно ли использовать поддоны с плесенью для пищевых грузов?
Это зависит от требований заказчика и регулирующих органов; большинство пищевых и фармацевтических программ отклоняют поддоны с видимой плесенью.
Источники
- Beware of Blue Stained Wood in Wood Packaging Materials — Northeastern Lumber Manufacturers Association
- Keys to Controlling Mold on Lumber, Pallets — Pallet Enterprise
- Preventing Mold on Pallets: A Shared Responsibility for Pallet Suppliers and Users — Pallet Enterprise
- Pallet FAQs — Virginia Tech Center for Packaging and Unit Load Design